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【深秋美食】+蒸的好吃不上火“红米蒸蛋糕”

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红米的营养很丰富,其中铁的含量非常高,所以有预防缺铁性贫血和补血的功效。

红米中所含的曲霉素K可阻止生成胆固醇,有降血压、降血脂的作用。

红米有提高机体抗氧化能力的作用,可升高血浆高密度脂蛋白(HDL),对防治强直性脊柱炎有重要意义。

红米、黑米等稻米可改善缺铁性贫血、清除自由基、延缓衰老、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

所以,适量地吃些红米,好处多多呀~~

害怕煮的红米粥宝宝难咀嚼,家里有破壁机或研磨机的辣妈可以自己去商场买红米,洗净晾干研磨成粉,用红米粉做蒸蛋糕,比用低粉做的蛋糕要营养~~宝宝也可以轻松吃掉好多~~

还可以做黑米,大米等等的蒸蛋糕呀~~

蒸的蛋糕,好吃不上火,松软可口,给宝宝当早餐或是点心,都是不二之选哦~~

我家小白菜就灰常喜欢蒸蛋糕,可以吃一半~~

喜欢的辣妈可以试试呀~~

▼▼食材

▼▼步骤

①蛋黄烦请分离至无油无水的两个容器里

②蛋黄+油+牛奶+过筛的红米粉搅拌均匀

此时蒸锅可以烧水啦~~

③蛋清加几滴醋(柠檬汁)+白糖用电动打蛋器打发至硬性发泡

④蛋白霜+蛋黄糊混合均匀,炒菜那样翻拌~~

⑤高处倒入蛋糕糊进6寸蛋糕模具,震几下

⑥水开上锅,模具上盖个盘子或封耐高温保鲜膜,中火30分钟焖5分钟~~


10月美食日记:深秋餐桌上的美食盛宴


1月前 楼主
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  • 育儿达人
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    1月前 1楼 回复
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      什么是红米
    1月前 2楼 回复
  • 育儿达人
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    引用 雪沁心微凉 1月前
    什么是红米
      我晕[辣辣笑哭][辣辣笑哭]商场五谷杂粮区就有,和黑米那些一样的,红米
    1月前 3楼 回复
  • 育儿达人
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      学习了,有空做起来
    1月前 4楼 回复