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【李先生的私房菜】砂锅鱼[辣辣呲牙笑]

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老公最拿手的砂锅鱼,每次做,宝贝儿和我必定都得吃光盘为止,真的很好吃噢,昨天在外面吃的鱼,宝贝儿说她不喜欢吃外面做的鱼,她只喜欢吃爸爸做的鱼,于是我们李先生今天又大显身手给他闺女好好的做了回砂锅鱼。


6月前 楼主
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  • 生活达人
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    是不是很有食欲?
    6月前 1楼 回复
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    金鲳鱼:
    金鲳鱼含有多种营养,100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克;含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。
    6月前 2楼 回复
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    先将鱼处理干净,横着切成块,也可以整条炖,但是切成块炖的更加入味。
    6月前 3楼 回复
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    葱姜切片,大蒜切块或者不切整个蒜瓣也是可以的,五花肉切成小片。
    6月前 4楼 回复
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    砂锅准备好,在砂锅中添油,油烧热,将五花肉放进锅中翻炒,炒出香味,最好把猪油煸炒出来。
    6月前 5楼 回复
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    葱姜蒜下锅一起翻炒,最好将大蒜炒香,这样入味以后大蒜也是可以吃的,很好吃。
    6月前 6楼 回复
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    加入鱼块,放入花椒粉翻炒均匀,倒入少许酱油,如果不想放酱油,那么放两勺豆瓣酱也是可以的,味道同样很美味。
    6月前 7楼 回复
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    添汤,汤没过鱼,大火炖至水开,加入适量盐,不需要放味精。
    6月前 8楼 回复
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    豆腐切好小块,加入到汤中,锅中的汤再次开了以后转小火炖。
    6月前 9楼 回复
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    转小火后,将砂锅盖子盖上炖20分钟左右,也可以多炖会儿,中间不需要开盖,如果不放心,怕汤被烧干,中途打开盖子观察一下继续盖盖子小火炖。
    6月前 10楼 回复
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