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教程|好吃到飞起的麻辣红烧鸡爪

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我酷爱吃各种爪,泡椒的、卤的、烤的、红烧的,还有鸡爪汤也是好喝到不行啊!!!
今天分享一个红烧鸡爪的方子,做完大概5分钟被消灭~就是后悔为嘛不多做一点!!
教程|好吃到飞起的麻辣红烧鸡爪
3月前 楼主
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  • 育儿达人
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    用料:鸡爪20个、花椒、桂皮2小块、香叶1个、葱结1个、姜、蒜、小米辣、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、啤酒(2罐)
    3月前 1楼 回复
  • 育儿达人
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    step1:
    鸡爪剪掉指甲,清水里加适量料酒和一片姜,煮开后放入鸡爪煮2-3分钟
    3月前 2楼 回复
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    step2:
    捞出鸡爪,用凉水冲洗干净后剁成两块,沥干水分。小米辣、姜、蒜切好备用
    3月前 3楼 回复
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    step3:
    锅里适量油,小火炒香小米辣、姜、蒜,加入鸡爪,翻炒两分钟后加入啤酒、生抽、老抽、白糖(3分之1勺)、盐、花椒、葱结、桂皮、香叶
    3月前 4楼 回复
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    step4:
    盖上盖,大火烧开后转中小火煮30-40分钟左右,最后大火收汁
    3月前 5楼 回复
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    Tips:
    煮的时候要偶尔开盖翻炒几下,防止粘锅。
    生抽、老抽和盐的用量,全凭感觉来,大家可以边做边尝味道边调整~~
    蒜最后都煮化了,融入了汤汁,吃的时候用鸡爪蘸下汤汁再入口,软糯浓稠的汤汁黏在鸡爪上,真的!好吃到想转圈圈!!!!
    3月前 6楼 回复
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    看着就要流口水了[红心]
    3月前 7楼 回复
  • 育儿达人
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    收藏了,学着做
    3月前 8楼 回复
  • 活力达人
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    最爱吃鸡爪,好馋啊
    3月前 9楼 回复
  • 活力达人
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    流口水
    3月前 10楼 回复
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