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专家孕育问答

大骨汤比牛奶更补钙吗?【孕期头条】

Lv.
外星人:
冬天,喝一碗热气腾腾、香气扑鼻的排骨汤,真别提有多美了。

俺家婆婆说了,怀孕、坐月子一定不能少了大骨汤,无论是猪大骨、鸡壳还是鱼汤,都能够熬出漂亮的雪白色。而且大骨头汤不仅味道好,营养还丰富,尤其是能补钙!

外星人:
别急~如果营养专家如果这样告诉你,相信你一定会大跌眼镜!!!

——其实雪白的浓汤底营养丰富多是商家的宣传手段,骨头汤实际含钙量并不丰富,熬煮老火骨头汤里,脂肪和嘌呤含量高,喝多了反而不利健康。

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2年前 楼主
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  • Lv.11
      ♥
    骨头汤的营养成分:脂肪、嘌呤多,而钙、蛋白质却很少


    中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科林医师指出,骨头汤里主要的成分为水、脂肪、少量的含氮浸出物,钙和蛋白质的含量很少,长时间煲煮还可产生大量嘌呤。浓白、口感好的骨头汤是因其中的脂肪含量高,并非钙含量高。

    摄入过多脂肪容易带来肥胖,而嘌呤与高血脂、高尿酸疾病相关。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。


    小提示:嘌呤是神马?

    在人体内,嘌呤氧化而变成尿酸,人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜、动物的肉嘌呤含量都比较高。

    →上期:产检能否准确检查出胎儿畸形?

    2年前 1楼 回复
  • Lv.11
      ♥
    观点PK:骨头汤牛奶哪个含量高?
    传统观念:骨头汤富含钙
    专家观点:钙含量仅为牛奶的1/50  


    骨头汤里含钙量很少,这是目前医学公认的一个观点。已经有很多医学实验证明,骨头熬煮后,汤里的钙含量很低。

    →精彩推荐:准妈妈喝牛奶究竟有多好,你造吗?

    2年前 2楼 回复
  • Lv.11
      ▼
    山东卫视生生活频道栏目曾就大骨汤与牛奶钙含量的问题做过一个调查实验:

    为了准确检验骨头汤中的钙含量,记者特别购买了两份猪骨,每份大约500克,并在超市里购买了两升纯净水,另外还准备了75克的食醋,将一份骨头用加入醋一起炖,然后分别用高压锅炖30分钟。

    炖好后,记者准备了三份样品,这三份样品分别是:一号样品:牛奶;二号样品,加醋的骨头汤;三号样品,不加醋的骨头汤。我们将这三份样品送到山东省食品药品检验研究院,请他们为三份样品的钙含量做出检测。


    报告显示,牛奶中的钙含量为1113毫克每升;加醋骨汤结果为43.2毫克每升;不加醋的骨汤钙含量只有11毫克每升。所以,实验证明:同样重量,奶牛的钙含量远高于大骨汤!
    2年前 3楼 回复
  • Lv.11
      ♥
    那么,你也许会问,除了钙的话,骨头汤里会不会蛋白质比较丰富呢?


    营养专家表示,骨头汤的蛋白质存在于肉里面,汤水里蛋白质含量很少。只喝骨头汤是补充不了蛋白质的,除非喝汤的同时吃肉,就能补充一定的蛋白质。
    2年前 4楼 回复
  • Lv.11
      ♥
    那么除了牛奶,还有哪些食物含钙高呢?


    高钙食物排行榜TOP5
    牛奶:104mg/100ml
    奶酪:799mg/100g
    海带:348mg/100g
    虾皮:991mg/100g
    黑芝麻780mg/100g

    ♥♥♥
    温馨提示:根据《中国居民膳食指南》,孕产妈咪的钙摄入推荐量是每日800-1200毫克。准妈妈孕期喝产后要注意补钙。

    补钙不仅需要摄入钙含量高的食物,而且还要多晒太阳、多运动,最好能够适当补充维生素D,更好地促进钙吸收。
    2年前 5楼 回复
  • 活力达人
    购物达人
    Lv.15
      不喜欢喝骨头汤
    2年前 7楼 回复
  • Lv.6
      一一
    2年前 8楼 回复
  • 育儿达人
    时尚达人
    生活达人
    美食达人
    美体达人
    Lv.14
      涨姿势,一直都以为大补汤最进补。产后一直喝,怪不得产检告诉嘌呤超标。
    2年前 9楼 回复
  • Lv.10
      看看现在的猪能顶啥用
    2年前 10楼 回复
  • 育儿达人
    时尚达人
    生活达人
    美食达人
    美体达人
    Lv.14
    引用 辣**** 4年前
    看看现在的猪能顶啥用
      这图片太好玩啦
    2年前 11楼 回复
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