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美食大集合有做法有真相

咬咬

宝宝 3岁9个月
Lv.6
爱做饭的lm可以学习下哟
3年前 楼主
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  • 咬咬

    宝宝 3岁9个月
    Lv.6
    【泡椒凤爪】材料:鸡爪,泡椒,花椒,料酒,姜,盐;做法:1、将鸡爪处理后加水,姜片和料酒,煮熟。2、将适量的花椒,姜片,盐加入适量的开水调匀放凉;3、将煮好的鸡爪捞出,洗净胶质和浮油,沥干水份;4、在放凉的花椒水中,加入泡椒和泡椒水;5、将鸡爪加入泡椒水中即可。
    3年前 1楼   回复
  • 咬咬

    宝宝 3岁9个月
    Lv.6
    【酸辣粉】1.红薯粉条泡水中1小时,锅内烧开水放入红薯粉,放入生菜关火,捞出放冷水里泡着;2.锅放油,小火把辣椒粉炒香,放葱花,豆瓣酱;3.炒出红油后倒入鸡汤烧开,调入盐,生抽,白糖,花椒粉,鸡精调味;4.捞出红薯粉条放到碗里,浇入调好的汤,放蒜泥,花生米,白芝麻,香醋,撒上香菜。
    3年前 2楼   回复
  • 自信的妈妈

    宝宝 4岁2个月
    Lv.2
    继续!!!
    3年前 3楼   回复
  • 咬咬

    宝宝 3岁9个月
    Lv.6
    【家常蜜汁烤翅】以前曾说,将来我开个冰老鱼翅店,专门卖烤鱼和烤鸡翅。鸡翅用生抽、料酒、葱姜、一点老抽、少量红糖腌两小时。烤箱预热200°,鸡翅表面涂油,烤15分钟后,表面涂蜂蜜和一点老抽兑的蜜汁,温度调到最高,再烤5分钟至呲呲冒油,颜色美妙。在蜂蜜里加老抽,表面颜色更好。
    3年前 4楼   回复
  • 咬咬

    宝宝 3岁9个月
    Lv.6
    【老妈干烧鱼】草鱼两侧斜切,鱼身抹盐料酒腌半小时。蘸蛋液,油七分热两面炸至金黄。多放油,郫县豆瓣炒香放葱姜蒜末炝锅加生抽;加料酒和汤、糖。将鱼放入,水刚没过鱼。大火将汤烧开改小火慢煮。鱼煮熟后用平铲小心盛出,撒炒过的青红椒粒。用大火将剩下的汤收汁。
    3年前 5楼   回复
  • 咬咬

    宝宝 3岁9个月
    Lv.6
    引用 鑫权Iloveyour 3年前
    继续!!!

    3年前 6楼   回复
  • 咬咬

    宝宝 3岁9个月
    Lv.6
    【蒜香鸭块】1.油热下蒜碎,煸炒出香后下鸭块,小火煸炒5min,至鸭块表层微微焦黄,鸭油渗出;2.入干辣椒略炒出味,滤掉煸出的鸭油,加酱油、食醋、白糖和料酒,随后加温水,沸腾后盖上锅盖,转小火焖烧;3.大约15-20min后,打开锅盖收汤汁,加盐和味精,撒上葱花。
    3年前 7楼   回复
  • 咬咬

    宝宝 3岁9个月
    Lv.6
    【腊味榴莲炒饭】1将榴莲取肉切块后放入打碎机中打成蓉,取出备用。 2芥蓝洗净切丁,腊肉切丁。罗勒叶切丝备用。 3将米饭与榴莲蓉搅拌均匀,锅中放色拉油,将搅拌均匀的榴莲米饭放入锅中炒香,随后依次放入腊肉、芥蓝和罗勒叶丝炒均匀,加盐调味。
    3年前 8楼   回复
  • 咬咬

    宝宝 3岁9个月
    Lv.6
    【DIY砂锅鱼头】1.将鲢鱼头除鳃洗净,剞刀,涂上豆瓣酱,用酱油腌入味;2.在八成热的油中,将鱼头煎黄,入绍酒、白糖、味精、姜末,焖烧至将熟,放入笋片、香菇和味精,开锅后倒入砂锅内,煨煮几分钟,加入青蒜段及猪油,即可。
    3年前 9楼   回复
  • 咬咬

    宝宝 3岁9个月
    Lv.6
    【辣子鸡】1.将鸡洗净后切成2-3cm的小块,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟;2.姜、蒜切片,葱干辣椒切段;3.锅中倒入300ml油烧热,放入鸡块略炸,炸至金黄色后;4.大火烧热油,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒花椒,放入炸好的鸡块翻炒,撒入鸡精白糖和葱段炒匀。
    3年前 10楼   回复
  • 咬咬

    宝宝 3岁9个月
    Lv.6
    【川味凉面】 炸花生仁碾碎;绿豆芽烫到断生捞出;黄瓜切丝;锅中加水烧沸,下面条煮至断生。煮好的面条过凉水,淋干水分,食用油拌匀;面条装入碗中,放绿豆芽和黄瓜丝。依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油;浇辣椒油,撒花生碎即可。
    3年前 11楼   回复
  • 咬咬

    宝宝 3岁9个月
    Lv.6
    【油煎茄子】1.面粉里加入水,调成比较稠的糊糊,然后加入蛋液,调成比较稀的糊糊,根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。2.茄子蘸一层面糊,放入提前热油的煎锅里,小火煎至金黄后翻面,煎至两面都金黄即可出锅。3.蒜制成泥,加醋和香油,辣椒油调成蒜泥汁,吃时蘸食。
    3年前 12楼   回复
  • 咬咬

    宝宝 3岁9个月
    Lv.6
    【肉末蒸豆腐】1.榨菜切成碎,豆腐切小块,排入蒸碗中,撒上榨菜碎;2.锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉泥,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐;3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上,上锅蒸,水开后10min,取出撒香葱,搭配香菜更好哦!
    3年前 13楼   回复
  • 咬咬

    宝宝 3岁9个月
    Lv.6
    还有lm喜欢的嘛?有就顶起啦,动力
    3年前 14楼   回复
  • 咬咬

    宝宝 3岁9个月
    Lv.6
    【滑蛋牛肉饭】1. 牛里脊肉洗净用盐、糖、料酒、耗油、油腌制2小时 2. 锅子烧热倒入冷油下入牛肉片快速滑散炒至8成熟即可关火晾凉;3. 鸡蛋中加入少许生抽、葱花 、盐和白糖抽打至粗泡;4. 倒入凉至手温的牛肉片;5. 搅匀后快速淋入热油中滑散,成型出盘。
    3年前 15楼   回复
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