婴儿补血食谱

婴儿补血的食物

预防宝宝贫血

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婴儿补血

词条摘要

婴儿补血
在生活中有很多食物都很宝贵,具有医用的效果。补血,在平时的饮食中就可以补。婴儿补血吃什么好呢?婴儿补血食谱

婴儿补血食谱

1、高肝米糊

原料:婴儿米粉、婴儿肝粉

做法:将婴儿米粉用温开水冲调成糊状,加入适量的肝粉搅拌均匀即可。

2、红枣肝泥

原料:红枣、婴儿肝粉

做法:红枣用清水浸泡,洗净,上锅蒸熟;取出熟红枣,去皮、去核,捣碎,加入适当温开水,调成糊状,加入肝粉均匀。

小窍门:家中电饭煲煮饭时,可将红枣放在笼屉上一起蒸,省时省力。

3、枣泥肝羹
材料:红枣6颗、猪肝50克、西红柿半只、油、盐适量。
制法:
a.红枣用清水浸泡1小时后剥去外皮及内核,将枣肉剁碎。
b.西红柿用开水烫过、去皮剁成泥。
c.猪肝用搅拌机打碎,去掉筋皮。
c.将加工好的红枣、西红柿、猪肝混合拌在一起,加调味料和适量水,上锅蒸熟即可。
营养揭秘:红枣的甜香加上西红柿的酸甜,能使肝泥变得别有风味。同时红枣和西红柿中的维生素能促进铁质的吸收,使肝泥中的铁质能更好地被宝宝利用。

4、海带鸭血汤
材料:水发海带50克,鸭血500毫升,原汁鸡汤1000毫升。
制法:
a.先将水发海带洗净,切成2厘米的长条,再切成菱形片,放入碗中以备用。
b.将鸭血加精盐少许,调匀后放入碗中,隔水蒸熟,用刀划成1.5厘米见方的鸭血块,待用。
c.将汤锅置火上,倒入鸡汤,大火煮沸,再倒入海带片及鸭血,烹入料酒,改用小火煮10分钟,加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料,煮沸时调入青蒜碎末,拌和均匀。停火,淋入麻油即成。
营养揭秘:鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有铁等矿物质和多种维生素,这些都是宝宝造血过程中不可缺少的物质。而海带营养也十分丰富,含有对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。

婴儿补血的食物

贫血的儿童应注意保证饮食的营养均衡,切忌饮食单调,同时还要注意多给宝宝食用一些含铁丰富的食物,对儿童补血有很大的帮助,以下的几种食物都对儿童补血有益处,家长们应该经常给宝宝食用。
(1)动物肝脏:动物肝脏是补铁的首选食物,动物肝脏的含铁量高而且吸收好,有助于宝宝补血。选购时要注意选质量、卫生有保证的卖家。
(2)动物血液:动物血液的含铁量很丰富,而且吸收率也很好,是补铁的很好选择,对宝宝缺铁性贫血有很好的疗效。
(3)各种瘦肉:瘦肉的含铁量不太高,但吸收利用率很好,其他营养很丰富,而且经常食用,购买、烹饪都很方便。瘦肉中的血红蛋白对宝宝很好,所以瘦肉也是很好的补铁补血食物。
(4)鸡蛋黄:每100克鸡蛋黄的含铁量为7毫克,虽然吸收率不高,但鸡蛋经常食用,加工方便,其他营养也很丰富,也是补铁补血的很好选择。
(5)木耳:木耳的铁含量很高,还有养血驻颜的功效,是宝宝补铁补血的佳品。
(6)黄豆及豆制品:黄豆的铁含量也很丰富,吸收率也不错,其他营养也很丰富,被人们称为“植物肉”,经常食用黄豆及豆制品,也有助于补铁补血。
(7)芝麻酱:芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,其铁含量非常丰富,比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血,对宝宝补血有很好的作用。
(8)大枣:中医中药理论认为,红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用,对贫血有很好的疗效。
(9)红豆:红豆含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素,有丰富的铁质,可以使人气色红润,还可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力,是宝宝补血的理想选择。


预防宝宝贫血


为预防婴幼儿贫血必须在出生后4个月开始添加辅食时,就可以添加含铁丰富又易于吸收的食品。
1、动物肝脏。肝脏含有丰富的营养,每100克猪肝含铁25毫克,且易被人体吸收。为便于小儿食用,可将各种动物肝制成肝泥,肝羹加入调料蒸熟后喂食。
2、鸡蛋黄。每100克鸡蛋黄含铁7毫克。虽然吸收率仅有3%,但鸡蛋黄脂肪易消化并含有丰富的维生素。
3、动物血。猪血、鸡血中的铁利用率为12%,可将动物血制成血豆腐食用。
4、豆腐类。各种豆腐及制品也含有铁,加入调料可制种软菜食用。
5、芝麻酱。每100克含铁58毫克,可制作各种婴儿主食,或放入粥中食用。
6、蔬菜水果。可将蔬菜水果制成菜泥果泥,或切碎煮软食用。